ما هو اختبار حساسية الطعام؟

اختبار حساسية الطعام، يُستخدم لتحديد ما إذا كان لدى الشخص حساسية تجاه مكونات معينة في الأطعمة.

ما الفرق بين اختبار حساسية الطعام واختبار حساسية الغذاء؟

في اختبارات الحساسية، يتم البحث عن مادة تُسمى الغلوبولين المناعي E (IgE)، بينما في اختبار حساسية الطعام، يتم البحث عن الغلوبولين المناعي G (IgG). في حالات حساسية الطعام، يتم إزالة الأطعمة من النظام الغذائي ولا يتم استبدالها مرة أخرى.

أعراض حساسية الطعام

يمكن الشك في حساسية الطعام لدى الأشخاص الذين يعانون من احمرار في الجلد، إكزيما، ارتجاع المريء، إسهال، إمساك، تعب مزمن، نوبات صداع نصفي، والشعور بالنعاس المستمر. كما يمكن تقييم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا باستمرار ولا يستطيعون فقدان الوزن من حيث حساسية الطعام.

هل يمكن للأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي استخدام الاختبار؟

إذا كانت مستويات سكر الدم لدى الشخص طبيعية، ورغم ممارسة النشاط البدني بانتظام لا يستطيع فقدان الوزن، فقد يكون لديه حساسية تجاه مجموعة واحدة أو عدة مجموعات غذائية. في هذه الحالة، إذا أجرى الشخص اختبار حساسية الطعام، سيتعرف على الأطعمة التي تعيق فقدان وزنه، وتبطئ عملية الأيض، وتسرعها. وبالتالي، نقوم بإزالة الأطعمة التي لا تفيده من النظام الغذائي.

كيف يتم إجراء اختبار حساسية الطعام؟

يتم أخذ عينة دم من المستشار. تُرسل هذه العينة إلى المختبر للفحص وتظهر النتائج. تكشف النتائج عن مدى حساسية الشخص تجاه الأطعمة المختلفة. مستوى الحساسية تجاه كل طعام لا يكون متساويًا. قد تؤدي بعض الأطعمة إلى ظهور أمراض جلدية، بينما قد تظهر أخرى أعراضًا أخف. يمكنك طلب المساعدة من خبراء عيادة جينيك لاختبار حساسيتك في هذا المجال.

                                                                                 أخصائي تغذية

                                                                                سَانِم كِيمْيُون