اختبار تحمل الطعام (ما هو اختبار الغذاء؟)

اختبار حساسية الطعام يساعد في تحديد الأطعمة التي تستجيب لها جهاز المناعة بشكل سلبي، والأطعمة التي لا يستطيع هضمها، ويتم إعداد قائمة النظام الغذائي بناءً على ذلك. يقوم جهاز المناعة بتفسير بعض الأطعمة التي يتم تناولها خلال اليوم كمواد غريبة ويطور أجسام مضادة. هذه الحالة تسبب مشاكل صحية مختلفة في التمثيل الغذائي. كما أنها تؤدي إلى تباطؤ عمل التمثيل الغذائي عن الطبيعي، مما يجعل الأمر صعبًا جدًا على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. لأن سرعة التمثيل الغذائي هي عامل حاسم جدًا لفقدان الوزن.

ما هو اختبار حساسية الطعام؟ وما هي الفروقات؟

اختبار حساسية الطعام اختبار عدم تحمل الطعام يختلفان عن بعضهما البعض. حساسية الطعام تظهر عند تناول الطعام مع أعراض حساسية، وتكون الأجسام المضادة IgE مسؤولة عن هذه التفاعلات التحسسية. بينما عدم تحمل الطعام، المعروف أيضًا باسم حساسية الطعام المتأخرة، يظهر بعد فترة أطول بسبب عدم هضم الطعام بشكل كامل، وتكون الأجسام المضادة IgG مسؤولة عن هذه التفاعلات.

اختبار عدم تحمل الطعام هو إجراء يهدف إلى تحديد الأطعمة التي تسبب ردود فعل سلبية في التمثيل الغذائي. في اختبار حساسية الطعام، يتم أخذ عينة دم من الشخص وإرسالها إلى المختبر للتحليل. يتم إصدار تقرير يحتوي على النتائج خلال أسبوع. تشير الأماكن المميزة باللون الأحمر في التقرير إلى الأطعمة التي يصعب على الجسم هضمها، والأطعمة التي لا تفيد التمثيل الغذائي، بينما تشير الأماكن المميزة باللون الأصفر إلى الأطعمة التي يجب علينا عدم تناولها بكثرة، والأطعمة المميزة باللون الأخضر هي الأطعمة التي يمكن لجسمنا هضمها بسهولة.

توجد قيم رقمية مختلفة بجانب جميع الأطعمة. تشير ارتفاع هذه القيم إلى مدى استجابة الجسم لذلك الطعام. في اختبار حساسية الطعام، يتم أخذ عينة دم من الشخص وإرسالها إلى المختبر للتحليل. يتم إصدار تقرير يحتوي على النتائج خلال أسبوع. تشير الأماكن المميزة باللون الأحمر إلى الأطعمة التي يصعب على الجسم هضمها، والأطعمة التي لا تفيد التمثيل الغذائي، بينما تشير الأماكن المميزة باللون الأصفر إلى الأطعمة التي يجب علينا عدم تناولها بكثرة، والأطعمة المميزة باللون الأخضر هي الأطعمة التي يمكن لجسمنا هضمها بسهولة. توجد قيم رقمية مختلفة بجانب جميع الأطعمة. تشير ارتفاع هذه القيم إلى مدى استجابة الجسم لذلك الطعام.

يعد أخصائي التغذية قائمة نظام غذائي خاصة بناءً على نتائج اختبار عدم تحمل الطعام. بعد ذلك، يتم إضافة هذه الأطعمة مرة أخرى إلى قائمة النظام الغذائي وفقًا لبروتوكول خاص تحت إشراف أخصائي التغذية. وبالتالي، يتم تنظيم مستوى الأجسام المضادة التي ينتجها التمثيل الغذائي. توفر قائمة النظام الغذائي المعدة بناءً على بيانات اختبار عدم تحمل الطعام تأثيرًا هامًا في تخطيط برنامج التغذية الصحية. عيادة جينيك ستساعدك في هذا الأمر.